罗马Pipero，在永恒之城中心的优雅口味

Rome

罗马Pipero，在永恒之城中心的优雅口味

店主Alessandro Pipero和主厨Ciro Scamardella联手打造了一个创新与传统相融合的餐厅，提供独特、前卫的口味和体验，以享受精致的晚餐、难忘的美食。虽然餐厅2017年才开始在罗马这座永恒之城开业，但短短3年后便被评为米其林星级餐厅并保持至今。Pipero的菜肴是一座口味和情感迸发的火山，每道菜都展现了经典食谱的记忆，并以更现代的方式和技术进行诠释。菜肴的制作注重季节性，追求菜肴的口感和色彩平衡。例如，赢得米其林青睐的食谱是“创新式胡椒贻贝”。

经典的奶酪蛋黄酱意面Carbonara，绝对值得一试，不但得意亲口品尝，Pipero的自制菜谱也是一份带回家的礼物——菜谱放在鸡蛋形状的包装里送给顾客。

体验餐厅菜肴的最佳方式当然是“赏味菜单”，这是尊重季节性和地域性的一场感官之旅，表达了一种精致、有趣而绝不平庸的烹饪方法。由主厨Ciro Scamardella构思和制作的6道、8道或10道菜，令人着迷。例如，8 道菜的价格为170欧，另搭配葡萄酒是80欧。服务周到但不过分热情，在一个优雅的房间里享受独特的美食体验。