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店主Alessandro Pipero和主厨Ciro Scamardella联手打造了一个创新与传统相融合的餐厅,提供独特、前卫的口味和体验,以享受精致的晚餐、难忘的美食。虽然餐厅2017年才开始在罗马这座永恒之城开业,但短短3年后便被评为米其林星级餐厅并保持至今。Pipero的菜肴是一座口味和情感迸发的火山,每道菜都展现了经典食谱的记忆,并以更现代的方式和技术进行诠释。菜肴的制作注重季节性,追求菜肴的口感和色彩平衡。例如,赢得米其林青睐的食谱是“创新式胡椒贻贝”。


经典的奶酪蛋黄酱意面Carbonara,绝对值得一试,不但得意亲口品尝,Pipero的自制菜谱也是一份带回家的礼物——菜谱放在鸡蛋形状的包装里送给顾客。


体验餐厅菜肴的最佳方式当然是“赏味菜单”,这是尊重季节性和地域性的一场感官之旅,表达了一种精致、有趣而绝不平庸的烹饪方法。由主厨Ciro Scamardella构思和制作的6道、8道或10道菜,令人着迷。例如,8 道菜的价格为170欧,另搭配葡萄酒是80欧。服务周到但不过分热情,在一个优雅的房间里享受独特的美食体验。

“邂逅意大利”自媒体平台的编辑Helen,拥有十年意大利旅行经验,2019年出版旅游类图书《修斯的秘密笔记:意大利的悠长假期》。 可以为您设计合理的意大利行程,推荐当地美食,慢慢游览,体会旅行的美好。

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