普拉托的市中心有一家PEPENERO餐厅，字面意思是「黑胡椒」。主厨Mirko是米其林美食指南的推荐厨师，擅于在尊重传统的基础上对菜肴创新，餐厅主打鱼鲜，菜单每天都会根据当天的捕捞进行微调，换季换菜品。