来意大利吃吃吃，你可能期待已久。又怕在餐厅坐下来打开菜单就懵？小编教你怎么点菜不怯场。

首先你得知道一顿地道的意大利餐由以下几个部分组成，在菜单上也是按这些分类排列：

• 开胃菜（Antipasto）
• 头盘（Primo）
• 主菜（Secondo）
• 配菜（Contorno）
• 酒水（Bevande）
• 甜品（Dolce）
• 咖啡（Caffè）​

来到餐厅坐下后，服务生会给每个人一份菜单，有的会先问你想喝​什么。可以边喝边看菜单，再决定吃什么。有些餐厅会送一些开胃小吃，边吃边想吃什么。

一般佐餐的有水（Acqua）和酒类，水有含气（Frizzante）和不含气（Naturale）​两种。酒类一般有啤酒（Birra）、红葡萄酒（Vino Rosso）和白葡萄酒（Vino Bianco）。如果想尝试葡萄酒，又怕喝不完，可以点Vino alla casa，是散卖的，一般500ml装一个玻璃罐。有的也可以单点一杯。

其实大部分菜单是有英文的，难就难在即使你看得懂英文的意思，也不一定知道这菜到底是什么，因为有图的菜单少之又少。

先给大家推荐四个在意大利最常见的开胃菜：

1. Caprese

易接受度：★★★★★

Caprese是由新鲜的番茄和水牛奶mozzarella奶酪制成，切片、摆盘，淋一点初榨橄榄油，新鲜的罗勒叶作为视觉搭配，也可以放一点碎牛至叶或摩德纳黑醋（看个人口味）。清新爽口，夏天很受欢迎。

 

​2. Crostini di Fegatini

易接受度：★★★★★

crostini：法棍切片后在烤箱中略微烤热，可放橄榄油或不放。

fegatini：调好味的鸡肝酱。

鸡肝酱抹在烤好的小面包上，就这么简单又美味，很适合我们的口味。

这道菜在家做也很容易，买法棍切片，鸡肝酱在超市很容易买到。

 

3. Prosciutto e Melone

易接受度：★★★★

生火腿配蜜瓜。非常美味，夏日开胃菜首选。因为蜜瓜只有夏季才有，所以是个季节性菜品。

但如果不能接受蜜瓜太甜或生火腿的味道，就无福消受了。

 

4. Bruschetta

易接受度：★★★★★

还是法棍切片，抹一点橄榄油，烤香，在面包片上放一点欧芹碎、切碎的小番茄丁、一点椒盐混合。

如果是在家自制，喜欢味重的可以在抹橄榄油前擦一点蒜泥在面包片上。

介绍完开胃菜，下一篇会推荐头盘。

意大利餐的头盘以意面、馄饨等面食为主。食量不大的人一般吃完头盘就会饱了，所以点菜时不要贪多，吃完觉得不够再加其他的。